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Mond'Alim 2030 : Panorama prospectif de la mondialisation des systèmes alimentaires

BIDAUD Florent | CLAQUIN Pierre | DELGOULET Elise | DERAM Claire | GASSIE Julie | HERAULT Bruno | MARTIN Alexandre

MINISTERE DE L'AGRICULTURE, DE L'AGROALIMENTAIRE ET DE LA FORET : Service de la Statistique et de la Prospective - Centre d'Etudes et de Prosective

Edition : Paris : La Documentation Française - 2017

Cet ouvrage prospectif traite de l'alimentation mondiale et des systèmes alimentaires en 6 parties : Les conduites alimentaires; Le commerce international des produits alimentaires : entre mutations et inerties; Informations et connaissances, innovations et paradigmes; Risques et problèmes publics au cœur de la mondialisation des systèmes alimentaires; Les acteurs de la mondialisation des systèmes alimentaires; Régulations et Gouvernance.

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